埔心魚市場有許多創新經營成果，玆列舉摘要如下：
1.民國七十七年最先設立污水處理場。
2.民國八十三年最先引進進口魚貨導入市場，並增設組合式冷凍庫102坪
3.民國八十四年四月最先開發使用農委會推廣之無線式電腦拍賣系統， 創建公開透明之魚貨交易制度。
4.民國八十五年獲上級補助設置遮雨棚，使承銷人與供應人免於在雨中作業。
5.民國八十五年六月最先獲得上級補助設置熔化爐，以高溫熔化保麗龍，減少因保麗龍所產生的環保問題。
6.民國八十五年六月本場率先開發電腦自動傳真回覆系統，便利承銷人與貨主，落實市場自動化的目標。
7.民國八十五年六月設置錄影監視系統。
8.民國八十六年六月全面採用電動板車、油壓板車及棧板，減輕人員體力負荷，增加搬運效率，提昇搬運自動化，並可確保魚貨的衛生。
9.民國八十八年增設無線式錄音拍賣。
10.民國八十九年七月現撈魚貨區導入電腦拍賣。
11.民國八十九年重新設計改善舊有的污水處理系統。
12.民國九十一年電腦拍賣系統升級為無線式多媒體電腦拍賣鐘。